Первая попытка производственного розлива минеральной воды «Боржоми» была осуществлена в далеком 1850 году.
Тогда аптекарь Боржомского военного лазарета Захаров разлил эту минеральную воду в 1300 бутылок и вывез на продажу в город.
Четыре года спустя, в Боржоми началось строительство первого завода, он был открыт 1894 году.
Здание этого завода и поныне стоит слева от входа в городской парк.
Спустя 6 лет новые технологии розлива позволили впервые экспортировать эту минеральную воду за границу.
В 1904 году удалось частично механизировать производство «Боржоми», что позволило существенно увеличить производство.
Если в 1854 году из Боржоми было отправлено лишь 1,350 бутылок, то в 1905 году, после механизации процесса, вывоз достиг уже 320 тысяч бутылок, а в 1913-м и вовсе перевалил за 9 миллионов бутылок.
Сегодня в первом здании завода организована выставка черно-белых фотографий, изображающих курорт Боржоми в конце XIX — начале XX века.
Центральное место зала занимает архитектурное сооружение, напоминающее фонтан с раковинами — вероятно, бывший источник с минеральной водой.